三種顏色代表油煙排放清潔程度
“油煙在線監控儀是安裝在試點單位油煙凈化器內部的，我們從電腦等移動后臺終端上，可以實時監控了解使用單位的油煙凈化器、清潔度和儀器開關狀態等情況。”上城環保監察科檢察人員劉承展說，最為直觀的就是清潔度，通過觀察清潔度的好壞，來判斷該單位油煙排放情況；清潔度分別由綠、黃、紅三種顏色表情圖來表示正常、較臟、太臟。
劉承展介紹，黃色是個臨界點，當圖標為黃色時，就會對該單位進行電話提醒，要求檢查看線路是否短路或凈化器清洗情況，3天內做好維護保養；之后如還沒解決，出現紅色標識，我們就會上門現場查找問題。
隨機走訪兩家，效果立刻呈現
在環保局的監控電腦上，許多家餐飲企業的油煙排放狀況正在監控之中。我們隨機找了兩家，到現場去看了一下。
平海路上的杭州維景國際大酒店在電腦上的清潔度圖標顯示為綠色，說明油煙排放正常。我們來到這里正好是準備午餐的時候。走進二樓的廚房，感覺非常干凈，沒有“煙霧彌漫”的狀況。師傅們正切菜、炒菜、裝盤，我們不時能聞到菜香，沒有刺鼻濃重的油煙味。
油煙在線監控儀安裝在廚房一個角落的墻上，電線連著一臺大型凈化器。劉承展告訴我們：“這是水浴式油煙凈化器，水泵運作進行水循環，通過水將油煙壓下，利用水進行油煙分離。”
酒店工程部向經理說，自從去年11月份安裝了油煙在線監控儀后，油煙排放一有問題，環保局馬上就能發現并及時通知我們檢修。
而在仁和路上的一家試點餐廳，移動終端上顯示的就是紅色圖標。出了什么問題呢？
這家餐廳的油煙在線監控儀是裝在三樓的室外平臺上，我們看到，凈化器周邊的平臺上流淌著黃色的油，還有一些黑色的黏性固體物質。打開凈化器，發現里面的高壓泵線斷了，劉承展判斷，凈化器出現故障，無法產生高壓進行油煙凈化，致使油煙排放失常。
環保監察人員對此開出了“現場監察意見書”，餐廳老板答應會盡快聯系上凈化器廠家進行修理，在規定時間內整改好。
去年油煙投訴下降了34%
杭州市環保局上城分局有關負責人表示，實施油煙在線智能監控后，企業不正常使用油煙凈化器的情況大為減少，由此引起的環境糾紛也隨之遞減，2011年全年，油煙類環境污染投訴同比下降了34%，下降幅度位于主城區前列。
“實施智能監控后，可以及時發現各類違規排放現象，對違規排放企業開展及時的、有針對性的執法，做到有的放矢，加強執法力度；餐飲企業不敢違法排放，改變了過去單一被管理，到現在主動積極參與環保。”劉承展說。