“著火了！”在濱江工程學院江寧校區，滾滾黑色濃煙從一棟三層樓房的頂上冒出。失火的照片很快被人發上微博，并稱失火的是食堂。記者隨即趕赴現場，發現起火的是該校區一個食堂三樓廚房，火引燃了食堂油煙管里的油污。

“幸好過了午飯時間。”昨天下午兩點多，站在失火的萃園二食堂樓下，一名學生不無慶幸地說。火已經被消防人員撲滅， 食堂三樓一側的窗戶上，是一排粗大的油煙管道。窗戶玻璃已經碎裂，里面漆黑一片，墻壁上有不少熏黑的痕跡。

這棟大樓有幾個出入口，在主出入口的地面上，積著大攤的水。一名學生說，大火燒起來的時候，整個三樓全是煙，什么都看不見，十分嗆人。不過，學校昨天已經放假，失火的時候兩點不到，已經過了午飯時間，食堂內沒有多少學生。發現起火后，學校工作人員立即疏散樓內人員，用滅火器進行自救，同時報警求助。

不過，雖然濃煙滾滾很嚇人，但看不見火光，消防人員趕到時，三樓仍然只看到濃煙。消防人員戴著呼吸器進入火場內部，尋找火源并滅火。經過20多分鐘的撲救，火終于被撲滅。據消防人員稱，起火的面積有十幾平方米，燃燒的部位是油煙管道。初步懷疑可能是油煙管道內油污太多，遇到明火后，導致起火。但具體起火的原因，需進一步調查。

火被撲滅后，食堂前后兩個門都已關閉，“今天不開了，到對面食堂去吃吧。”工作人員擺擺手不允許外人進入樓內。據了解，該食堂一樓二樓做的“大鍋飯”，三樓則賣小炒。“做小炒時，鍋里火大，如果火苗碰到油煙機，很容易燒著油煙機里的油煙，連著把管道都燒著。”食堂工作人員說。

“是油煙管道燒著了，煙特別大。”南京工程學院有關人士說，昨天學校已經放假，很多學生已經離校，失火時間又是在下午兩點左右，當時已經過了午飯時間，食堂里沒有多少學生。因此，失火造成的影響有限。

至于失火的原因，這位負責人表示，后勤部門對煙道進行定期清理，最近一次是在去年10月，使用微型機器人清洗煙道。昨天下午，食堂工作人員也在清理管道里的油污，“據有關部門現場初步調查，是操作不當燒起來的”，但具體的細節，還有待調查。

■為什么油煙管道總愛冒火？

近年來，南京發生多起飯店火災，其中以油煙管道被引燃的居多。據了解，煙囪和抽油煙管道一般為鐵皮或有機玻璃制造，本身是不燃的，但有的賓館飯店為了降溫隔熱，在管道外包了一層可燃材料，反而帶來了危險。有的小飯館為節約成本，用復合木板做煙囪和油煙管道，危險性更大。

專家建議，首先管道本身應采用不燃材料，且不能外包可燃材料。其次，抽油煙罩每日用完后要擦洗一次，清除油垢；每個季度要徹底清洗一次，防止煙道和抽油煙管道內壁或彎道內的油垢和臟物堆積過多帶來火災危險。然后，要完善消防設施設備，并加強管理。